Джем тыква с имбирем – отзывы, инструкция

Варенье из тыквы с лимоном и имбирём

Время подготовки: 5 мин.

Время приготовления: 50 мин.

Кол-во порций: 10 шт.

Ингредиенты

Тыквенное варенье с имбирём и лимоном

Тыква — необыкновенно красивое и полезное растение, которое к тому же очень легко вырастить на огороде или даче. Тыковки прекрасно хранятся в натуральном виде даже в домашних условиях. Но не у всех есть возможность разложить в своём доме или квартире десяток-другой этих оранжевых шаров, чтобы пользоваться ими всю зиму и весну. Поэтому чаще всего городские хозяйки стараются побыстрее переработать оранжевый чудо-плод.

Очень часто из тыквы готовят яркое, вкусное, солнечное варенье. Если вы приготовите варенье из тыквы с добавлением лимона и имбиря, то точно не прогадаете. Вы увидите, как по-особенному заиграет тыква. Получится неповторимое по вкусу полезное лакомство, которое должно понравиться и взрослым, и детям.

Рекомендую для приготовления варенья из тыквы выбирать яркую, ароматною и сочную тыкву мускатных сортов.

Как приготовить “Варенье из тыквы с лимоном и имбирём” пошагово с фото в домашних условиях

Для работы нам понадобится тыква, сахар, лимон, имбирь.

800 грамм тыквы очистить, нарезать кусочками и измельчить в кухонном комбайне (насадка металлический нож) до состояния средней крошки. Также можно тыкву натереть на крупной тёрке.

Соединить тыкву и 700 грамм сахара, перемешать и оставить при комнатной температуре на 1-2 часа, чтобы тыква пустила сок.

Сока получится достаточно много.

На среднем огне довести смесь до кипения, а затем огонь убавить до минимального и готовить 30-35 минут до готовности сиропа (капля сиропа на холодном блюдечке должна держать форму, не растекаться).

20 грамм имбиря очистить и натереть на мелкой тёрке. 1 лимон вымыть, протереть насухо. На средней тёрке снять цедру. Белую часть удалить, а мякоть нарезать небольшими кусочками, удалив при этом все косточки. Добавить мякоть и цедру лимона, а также имбирь к тыкве. Готовить, помешивая, 10-12 минут.

Горячее варенье можно расфасовать в сухие стерилизованные баночки и закатать. А можно охладить и сразу использовать для еды.

Джем из тыквы: как сварить вкусный тыквенный джем и заготовить его на зиму, лучшие рецепты

Хотите приготовить тыквенный джем на зиму? Из этой статьи вы узнаете, какой сорт тыквы подойдет лучше всего, поймете, как выбирать плоды, из которых варенье будет сладким и вкусным. Также вы сможете приготовить джем на плите и в мультиварке.

Комбинируя тыкву с другими ингредиентами, вы получите разнообразные виды варенья, которые согреют в холодную зиму.

Выбор и подготовка

Перед тем, как готовить джем из тыквы, убедитесь, что правильно выбрали основной ингредиент. Это важно, так как не все тыквы подойдут для варенья.

Для приготовления тыквенного джема больше всего подходит сорт Баттернат. По форме она напоминает грушу. У нее наиболее нежная мякоть с тонкими мускатными нотами. Но можно использовать и другие сорта. Однако у сорта «баттернат» нежная мякоть, поэтому ее используют чаще.

Обратите внимание! Для джема лучше всего брать немолодую тыкву, чтобы она не была водянистой и не разварилась.

Подходящие плоды

Для приготовления используйте тыкву оранжевого цвета, в таких сортах наиболее пряная мякоть. Также выбирайте спелую тыкву с яркой мякотью, так как она сладкая и долго хранится.

Обработка

Перед тем, как обрабатывать тыкву для варенья, помойте ее и разрежьте на 4 части — так будет проще чистить. Далее вычистите семена, а оставшуюся мякоть нарежьте кубиками.

Простой тыквенный джем

Чтобы зимой порадовать себя чем-то вкусным, сварите простое варенье из тыквы. Оно долго хранится, не теряя своего вкуса.

Джем в кастрюле

Для приготовления джема в кастрюле понадобится:

• стакан воды;
• 1,5 кг сахара;
• тыква весом в 1 кг.

Приготовление:

1. Налейте в кастрюлю воду и насыпьте в нее половину заготовленного сахара.
2. Почистите тыкву и нарежьте кубиками.
3. Опустите порезанные кусочки в сироп, который получится из воды и сахара.
4. Когда сироп закипит, варите в течение 4-5 минут на среднем огне, после чего оставьте содержимое кастрюли остыть.
5. Насыпьте остатки сахара и варите еще 2-3 минуты.
6. Накройте кастрюлю крышкой и оставьте настаиваться на 7-8 часов. После этого доваривайте до готовности и остудите, чтобы наливать варенье в банку холодным.

Храните в холодильнике.

Джем в мультиварке

Для такого рецепта понадобится два ингредиента:

Приготовление:

1. Тыкву очистите от кожуры, семечек и волокон. Чтобы варенье получилось однородным, натрите мякоть как можно мельче с помощью терки или блендера.
2. Поместите натертую смесь в мультиварку и засыпьте сахаром. Чтобы тыква пустила сок, оставьте смесь на час.
3. Добавьте 2 ст. ложки воды и варите в режиме «Варка» или «На пару» в течение часа.

Чтобы варенье получилось максимально однородным, за 15 минут до окончания варки дополнительно измельчите его блендером. Храните в банке с закрытой крышкой.

Рецепты с дополнительными ингредиентами

Разнообразить джем из тыквы помогут ягодные, фруктовые и цитрусовые ингредиенты. Они добавят приятный аромат и сделают варенье более вкусным.

Тыквенно-яблочный джем

Для приготовления понадобится:

• 1 кг тыквы;
• 1 кг яблок и сахара;
• 2 стакана воды.

Приготовление:

1. Очистите тыкву и яблоки от кожуры, уберите семечки, порежьте мякоть на кусочки.
2. Кожуру яблок отварите на слабом огне в течение 20-25 минут.
3. Жидкость от яблочной кожуры процедите в нарезанную тыкву и яблоки, варите до тех пор, пока они не станут мягкими.
4. Воспользуйтесь блендером, чтобы добиться однородной консистенции, но если вы предпочитаете, чтобы в варенье присутствовали кусочки фруктов, измельчать не нужно.
5. Засыпьте полученную смесь сахаром, для вкуса добавьте лимонный сок.
6. Когда сахар полностью растворится, поставьте огонь на минимум и варите, помешивая, пока жидкость не испарится.

Храните варенье в простерилизованных закрученных банках.

Тыквенное варенье с апельсинами

Рецепт отличается простотой и минимальным количеством времени на приготовление. Для него понадобится:

Приготовление:

1. Обработайте апельсин и тыкву. Очистите их от кожицы и удалите семена, чтобы варенье не получилось горьким.
2. Пропустите через мясорубку и смешайте с сахаром.
3. Перемешивайте смесь, пока сахар полностью не растворится.
4. Поместите варенье в банки и храните в холоде.

Вкус варенья будет более сочным, если дать ему настояться подольше.

Джем из тыквы с айвой

Для варенья с айвой используйте:

• 1 кг тыквы;
• 500 г айвы;
• 500 г сахара.

Приготовление:

1. Очистите тыкву. Нарежьте ее так, чтобы кусочки по форме напоминали апельсиновые дольки.
2. Промойте айву и порежьте ее также, вырезая сердцевину и семечки.
3. Засыпьте все сахаром и оставьте на 2 часа, чтобы плоды дали сок.
4. Варите на огне в течение 30 минут.
5. Разлейте по банкам.

Тыквенный джем с калиной

Для полезного джема из тыквы с калиной подготовьте:

• 500 г тыквы;
• 500 г калины;
• 1 кг сахара.

Приготовление:

1. Очищенную и нарезанную тыкву тушите в воде, пока она не станет мягкой. Воспользуйтесь блендером, чтобы размельчить ее до состояния пюре.
2. Калину промойте и протрите через сито.
3. Смешайте протертую ягоду с пюре и доведите до кипения.
4. Всыпьте сахар, размешайте и варите на медленном огне 1 час.
5. Разлейте по банкам и накройте крышками.

Варенье из тыквы и орехов

Вам понадобится:

• 1 кг тыквы;
• 1 кг сахара;
• 1 стакан очищенных грецких орехов;
• 2 стакана воды.

Приготовление:

1. Очистите основной ингредиент и нарежьте кубиками.
2. Растворите сахар на медленном огне, доведя до кипения и влейте его в порезанную тыкву. Оставьте на ночь.
3. Процедите сироп, оставив тыкву в кастрюле.
4. Сироп доведите до кипения и влейте обратно в тыкву. Оставьте еще на сутки, чтобы она хорошо пропиталась.
5. Кипятите сироп вместе с тыквенными кусочками 5 минут.

Когда варенье остынет, добавьте в него грецкие орехи и хорошо закройте банки.

Тыквенный джем с курагой

• 250 г кураги;
• 1,5 кг тыквы;
• 700 г сахара;
• лимонный сок — 3 ст ложки.

Приготовление:

1. Курагу замочите в кипятке, после чего нарежьте.
2. Тыкву почистите, порежьте и варите до готовности. Измельчите блендером.
3. Добавьте 700 г сахара, порезанную курагу и 3 ст ложки лимонного сока.
4. 25 минут варите на медленном огне.

Тыквенный джем со сливой, лимоном и ромом

Для тыквенного джема из сливы, лимона и рома понадобится:

• 350 г тыквы;
• 1 кг сливы;
• 700 г сахара;
• половина лимона;
• 1 рюмка рома.

Приготовление:

1. Очистите сливу от косточек и разрежьте на четвертинки.
2. Засыпьте сахаром и добавьте рюмку рома. Так желе получится вкусным и простоит дольше.
3. Оставьте сливу настояться на ночь, чтобы она пустила сок.
4. Варите сливу с сахаром на среднем огне час.
5. Очистите тыкву и порежьте ее кубиками, добавьте к сливе вместе с тонко нарезанным лимоном.
6. Варите джем 50 минут, после чего разлейте по банкам.

Варенье из тыквы с цитрусами и корицей

Для пряного джема с корицей приготовьте:

• 700 г очищенной тыквы;
• 0,5 кг сахарного песка;
• 1 лимон;
• 1 ч ложка лимонной кислоты;
• 3 палочки корицы.

Приготовление:

1. Измельчите блендером тыквенную мякоть и лимон вместе с кожурой.
2. Добавьте сахар и лимонную кислоту.
3. Дайте настояться в течение 10 минут, после чего прокипятите на огне.
4. Варите в течение получаса, поместите в банки.

Лимонно-имбирный тыквенный джем

Тыквенный джем с имбирем — не только вкусный десерт, но и отличный способ справиться с простудой.

Чтобы приготовить 2 литра такого джема, вам потребуется:

• 1,5 кг тыквы;
• 2 лимона;
• 2 апельсина;
• 100 г корня имбиря;
• 800 г сахара;
• 1 ч ложка корицы;
• 1 л воды.

Приготовление:

1. Нарежьте цитрусы кружочками, уберите косточки.
2. Нарежьте тыквенную мякоть, очистите имбирь и натрите его на терке.
3. Поместите цитрусы, имбирь и тыкву в кастрюлю. Смешайте с корицей и сахаром, залейте водой.
4. Варите до тех пор, пока тыква не станет мягкой.
5. Полученную смесь измельчите блендером. Продолжайте варить еще 50-60 минут, пока содержимое кастрюли не станет густым.
6. Разлейте джем по банкам.

Как закатать в банки

Чтобы сделать консервацию на зиму используйте:

• 240 г сахарного песка;
• 2 л воды;
• 5 г душистого перца;
• 5 г гвоздики;
• 1,5 кг тыквенной мякоти;
• 60 мл уксуса.

Способ приготовления:

1. Сварите сироп, смешав сахарный песок, воду, душистый перец и гвоздику.
2. Порежьте 1,5 кг тыквенной мякоти небольшими кусочками и добавьте к готовящемуся сиропу.
3. Варите на среднем огне, пока тыквенные кусочки не станут мягкими.
4. Добавьте уксус и снимите с огня сразу после закипания.

Предварительно подготовьте банки, в которые будете разливать варенье — промойте их с пищевой содой и прокипятите. После разложите варенье, закрутите банки и поставьте в тепло, предварительно перевернув их вверх дном.

После остывания храните банки в холоде.

Читайте также:

Лучшие рецепты приготовления повидла из тыквы на зиму.

Как приготовить тыквенный мармелад в домашних условиях.

Как приготовить вкусные цукаты из тыквы.

Советы к приготовлению

Приготовление тыквенного джема занимает много времени, иногда смесь настаивается сутки. Однако делается такое лакомство просто и долгое хранится свежим при комнатной температуре.

1. Чтобы проверить готовность джема, подденьте его ложкой и капните немного на холодную тарелку. Наклоните ее — если джем не поползет по тарелке, значит он готов. Снимите кастрюлю с огня.
2. Если вы не любитель сладкого, добавляйте меньшее количества сахара, чем указано в рецепте.
3. Если же вы используете недостаточно сладкий сорт тыквы, добавьте больше сахара.
4. Для измельчения ингредиентов пользуйтесь мясорубкой, блендером или теркой. Смотря какой консистенции хотите получить джем.
5. В варенье тыква лучше всего сочетается с цитрусами, орехами, яблоками, медом, имбирем, гвоздикой и еще многими пряностями.

Заключение

Тыква — это не только полезный, но и очень вкусный. Из нее готовят разные блюда, самое сладкое из которых — джем. Его употребляют не только с чаем или с хлебом, также пекут пироги, используя джем в качестве начинки.

Такое варенье простоит при комнатной температуре, однако лучше ставить банки в холодильник. Так ваш джем будет долго храниться, не теряя своего вкуса.

Варенье из тыквы с имбирем

Сегодня я готов поделиться с вами тремя способами готовки очень полезного и вкусного тыквенного варенья с имбирем.

Варенье с янтарными кусочками тыквы

1. Моем, очищаем и нарезаем тыкву маленькими кусочками (примерно 1-2 см). Смешиваем с сахаром и оставляем на ночь. За ночь сахар должен вытянуть сок из тыквы и образуется небольшое количество жидкости.
2. Утром добавляем натертый корень имбиря и мелко измельченный лимон, с заранее удаленными семечками. Лимон от кожуры можно не очищать.
3. Варим недолго, примерно полчаса, до тех пор, пока кусочки тыквы не станут прозрачными. Раскладываем по банкам.

Необходимые для этого варенья компоненты:

• 1 лимон
• 1 имбирный корень (примерно 6-7 см)
• 800-900г сахара
• 1 кг тыквы.

В варенье, приготовленным таким способом, кусочки тыквы сохраняются целыми, получаются полупрозрачными и могут быть желтого или янтарного цвета, — это зависит от сорта тыквы.

Варенье густое и однородное

1. Очищаем и нарезаем тыкву небольшими кубиками.
2. Ставим на очень медленный огонь и тушим до тех пор, пока тыква не разварится в пюре. В том случае, если тыква не очень сочная, добавляем немного воды.
3. Добавляем сахар, свежевыжатый лимонный сок и натертый корень имбиря. Затем варим до загустения примерно 20 минут, постоянно помешивая.

• 900 гр сахара
• 1 имбирный корень (6-7 см)
• 1 кг тыквы
• 2 лимона.

Такое варенье будет иметь густую и однородную консистенцию, без кусочков.

Приготовленное по двум вышеперечисленным способам варенье раскладываем в стерилизованные банки и закатываем. Конечно, при приготовлении можно обойтись и без имбиря, и использовать один только лимон, как рекомендуют многие источники, публикующие кулинарные рецепты, или, на крайний случай, лимонную кислоту, но имбирь это совсем другое дел, — он придает варенью необыкновенный вкус, какую-то легкую «перчинку».

Тыква в сахаре

По большому счету, это не варенье. Потому что его не варят. Обычно такие варенья (то есть не варенья) называют , например как «смородина в сахаре». Ну, а в нашем случае, это будет «тыква в сахаре»

1. Чистим, моем и нарезаем тыкву лимон и апельсин любыми кусками, которые удобно будет использовать в мясорубке или блендере.
2. Перекручиваем все с тертым имбирем в мясорубке или блендере.
3. Добавляем сахар и даем настояться в холоде.

• 1 кг тыквы
• 1 апельсин
• 1 лимон
• 1 корень имбиря ( 3-5 см)

Тыквенное варенье лучше всего подают с черным кофе и гренками из белого хлеба. Варенье обычно накрывают на стол в вазе с десертной ложечкой. Рядом ставят необходимое количество розеток, в них гости накладывают варенье из вазы.

В тыкве в немалом количестве содержатся витамины D, A, PP, B, E, C и даже витамин T, который влияет на обменные процессы в организме человека. А употребление ее, сводит к минимуму возникновение такой болезни, как пиелонефрит, а так же она полезна при заживлении язв и ожогов. Выводит токсины, шлаки и излишки холестерина из организма.

Источники:

http://webspoon.ru/receipt/varene-iz-tykvy-s-limonom-i-imbirjom
http://kibersport.net/dzhem-iz-tykvy-kak-svarit-vkusnyj-tykvennyj-dzhem-i-zagotovit-ego-na-zimu-luchshie-recepty.html
http://bluda-iz-tykvy.ru/sladosti/varene-iz-tykvy-s-imbirem.html